Самый многогранный из музеев Брюгге располагается в особняке Грютхюзе, который в позднее средневековье принадлежал семейству Ван Брюгге Ван дер Аа, лордам Грютхюзе. Семейство было монополистом по продаже «Грюта». Грютом называлась средневековая семь специй, необходимая для производства пива. Сбор коллекции музея начался в 1865 году по инициативе археологического сообщества Брюгге. В 1955 году коллекция музея отошла в собственность города.
Скульптура
Коллекция скульптур включает в себя экспонаты из различных материалов: дерева (распятия и фрагменты алтарей), слоновой кости и мрамора (мемориал английскому королю Карлу II). Настоящим сокровищем экспозиции считается цветной бюст императора Карла V Габсбурга в возрасте 20 лет, выполненный в 1520 году в очень реалистичной манере предположительно Конрадом Мейтом.
Мебель
Предметы мебели можно наблюдать здесь во всем разнообразии стилей и видов. Некоторая мебель относится к готическому периоду, однако, большая часть коллекции восходит к XVII-XVIII вв и отличается великолепным резным орнаментом.
Серебро
Религиозные серебряные предметы, как и прочая серебряная утварь использовались в домашних целях.
Металлические предметы
На территории музея можно посетить бывшую кухню с сохранившимися камином и трубой XV века. Здесь представлены все металлические экспонаты музея за исключением изделий из золота и серебра: канделябры, кастрюли, сковороды, лампы, кухонная утварь.
Керамика
Из-за дефицита выставочного пространства коллекцию керамических изделий нельзя представить в полном виде. Здесь можно увидеть мебель со всех керамических центров Европы (Брюссель, Дельфт, Северная Франция, Германия).
Текстиль
Здесь особого внимания заслуживают гобелены, созданные в XVII веке в Брюгге.