Озеро Любви (The Minnewater) представляет водоем, прорезанный каналами. С моста, построенного в 1740 году, можно насладиться панорамным видом на озеро и город. Именно по этой причине озеро получило название Озеро Любви, или Минневатер, поскольку в переводе с голландского «мине» означает любовь.
На самом деле история происхождения озера не столь романтична. Озеро образовалось в месте, где река Рейе входила в город. В ходе истории реку разбили на каналы. Озеро использовалось как водный резервуар, поддерживающий воду в каналах на требуемом уровне. Рядом с озером располагается одноименный парк, в котором в летние месяцы часто организуются концерты.
Одним из символов Брюгге считается лебедь. На озере Любви лебедей всегда можно увидеть в большом количестве. Существует красивая легенда о лебедях Брюгге. В 1488 году народ Брюгге казнил одного из представителей городской администрации, принадлежащего ко двору Максимилиана Австрийского, мужа и последователя Марии Бургундской. Имя чиновника было Петер Ланкхальс, его фамилия в переводе означала «длинная шея». На фамильном гербе семейства Ланкхальс изображен белый лебедь. Согласно легенде Максимилиан наказал жителей Брюгге, обязав их вечно держать на своих озерах и каналах белых лебедей.