Старый замок (Schloss) в Мерсбурге считается старейшим сохранившимся замком Германии. Легенда гласит, что краеугольный камень Старого Замка в Мербурге был заложен в 628 г. королем франков Дагобертом. До XVIII века в замке жили епископы Констанца, переехавшие позднее в Новый Замок. В начале XIX века, когда прежние владельцы угрожали его снести, во владение замком вступил барон фон Лассберг, поклонник средневековой романтики, пригласивший приехать сюда свою родственницу Аннете фон Дросте-Хюльсхоф (1797-1848), ведущую поэтессу Германии. Она превратила замок в место встреч художников и писателей. Хотя замок по-прежнему является частной резиденцией, вы можете посетить многие его части - роскошно меблированные комнаты Аннеты фон Дросте-Хюльсхоф, 30 полностью обставленных залов, декорированных предметами различных эпох, а также мрачную подземную темницу и музей со средневековым рыцарским вооружением, где сохранились все реликвии воюющего века – булавы, молоты, доспехи, латы, шлемы, топоры. При замке находится старейшая в Германии мельница постройки 1620 г. с 9-метровым деревянным водным колесом.