Исторически Елисейские поля являлись пастбищами для скота с заболоченными местами. В 1616 году Мария Медичи решила расширить сад при Дворце Тюильри с помощь аллеи из деревьев. В 1660 году ландшафтный дизайнер Андре ле Нотр разбил здесь парк. Следы этого парка можно обнаружить в нижней части авеню, где элегантные павильоны парка XIX века вмещают в себя рестораны с богатой историей: Ледуайен, Лорен и «Павильон Елизе».
Сегодня, несмотря на бесконечный поток машин, наполняющий улицу и обилие магазинов и магазинчиков, у Елисейских полей есть какой-то свой особый дух пространства, особенно в часы заката, когда только-только зажигается свет в уличных фонарях, и всё вокруг кажется обновлённым. Со столиков уличных кафе открывается замечательный вид на жизнь Елисейских полей, а ночные клубы и магазины с поздними часами закрытия не дают угаснуть движению.