Собор Святой Евфимии (Cathedral of St Euphemia), возвышающийся над городом Ровинь, был построен в XVIII веке. Он является крупнейшим зданием в стиле барокко на территории всей Истрии. Над крышей Собора возвышается венецианская колокольня высотой 62 метра, её можно увидеть с любой точки Ровиня. На вершине колокольни установлена статуя Святой Евфимии. В Соборе хранятся мощи Святой Евфимии, которая в IV веке за свою христианскую веру была брошена на съедение львам. Говорят, что в 800 году нашей эры саркофаг с её мощами приплыл по морю в Ровинь из Константинополя. Мощи были помещены в небольшую церковь, которая стояла на этом месте до того, как построили Собор Святой Евфимии.
