Ярмарка трюфелей в Бургундии

Каждую осень в местечке Нуайе-сюр-Серен, Йонна, Бургундия, Франция устраивается ярмарка самых дорогих грибов в мире – черных трюфелей, также известных как «черные алмазы». В этом году ярмарка проходит с 27-го по 29-е ноября.

Из года в год, прежде чем зазвонит колокольчик, возвещающий о начале ярмарке, эксперты непременно проверяют грибы на качество. Ну а дальше дело за покупателями – им остается выбирать и торговаться. Помимо грибов на ярмарке также можно испробовать и приобрести вино и различные деликатесы, в том числе фуа-гра.

Бургундские трюфели легко узнать по внутренности, отличающейся шоколадно-белыми полосками. Грибы могут стать дополнением практически к любому блюду, приготовленному в домашних условиях.