Читала много разных отзывов о Франции, но нигде не видела упоминания об особенностях французского сервиса.
Туристам нужно знать, что только некоторые рестораны и кафе накормят вас в любое время дня (как напр. "Гиппопотамус"- с изображением бегемотика). Пообедать/поужинать можно лишь в определенные часы : с 12 до 15 и после 18 часов. В остальное время ресторан либо закрыт, либо работает только барная стойка.
Во многих небольших отелях нет круглосуточной регистрации, т.е. если ваш самолет прилетел после 20,00 (например) , то входная дверь может быть закрыта, остальные клиенты пользуются электронным ключом или кодовым замком. Поэтому при бронировании обязательно обратите внимание на работу отеля в ночные часы, в выходные и праздничные дни.
Некоторые аппартаменты сдаются без постельного белья , видимо считается нормальным для суперэкономных французов возить с собой наволочки и пододеяльники (особенно часто это встречается на побережье).